КОНДИТЕРСКИЙ КУРС ПО ДЕКОРУ
РОСТОВ-НА-ДОНУ
На этом курсе вам предстоит изучение кондитерского искусства с упором на декор.
Мы формируем оптимальные группы до 8 человек. Все используемые продукты можно купить в местных магазинах.
После прохождения у Вас появится возможность открыть свой маленький бизнес — делать кондитерские изделия на заказ.
В стоимость курса входят:
Все расходные материалы, инвентарь, продукты, оборудование и обучающая программа.
На курсе вы получите рабочие тетради с рецептурой и граммовкой всех изделий для записи
секретов от Шеф-кондитера. Всю изготовленную продукцию можно забирать с собой.
Действует система бронирования, т.к. количество мест ограничено.
Проведение обучающей программы
Курс рассчитан на 1 месяц - 6 занятий по 4-5 часа.
По окончании Кондитерского Курса вам выдается сертификат от школы Cream.
Расписание занятий:
1 занятие
- Работа с желирующими веществами: применение агар-агара и пектина в приготовлении фруктового зефира и мармелада.
- Фигурные макаронс.
- Украшения из изомальта: чаши, леденцы.
2 занятие
- Работа с шоколадом: несколько способов темперирования шоколада, окрашивание, изготовление комплексных и нарезных конфет, шоколадный декор для торта (сферы, завитки, цветки), пластичный шоколад.
3 занятие
- Евродесерты. Готовим сложносоставные муссовые пирожные и торты: Яблоко-миндаль-бергамот, манго - маракуйя, Сникерс.
4 занятие
- Учимся работать с зеркальной глазурью и велюром. Изготовление цветов из вафельной бумаги.
5 занятие
- Свадебный Candy bar. Приготовим три яруса свадебного торта. Пирожные шу с краклином. Маршмеллоу
6 занятие
- Сборка многоярусного торта. Оформление цветами в малазийской технике. Меренги на палочках. Оформление Candy bar. Презентация.
Для подробной информации о курсе и записи вы можете позвонить по телефону:
Или оставьте ваши данные и мы перезвоним вам:
