КОНДИТЕРСКИЙ КУРС ПО ДЕКОРУ

 

РОСТОВ-НА-ДОНУ

На этом курсе вам предстоит изучение кондитерского искусства с упором на декор.

Мы формируем оптимальные группы до 8 человек. Все используемые продукты можно купить в местных магазинах.

После прохождения у Вас появится возможность открыть свой маленький бизнес — делать кондитерские изделия на заказ.

В стоимость курса входят:

Все расходные материалы, инвентарь, продукты, оборудование и обучающая программа.

На курсе вы получите рабочие тетради с рецептурой и граммовкой всех изделий для записи

секретов  от Шеф-кондитера. Всю изготовленную продукцию можно забирать с собой.

Действует система бронирования, т.к. количество мест ограничено.

Проведение обучающей программы

Курс рассчитан на 1 месяц - 6 занятий по 4-5 часа.
По окончании Кондитерского Курса вам выдается сертификат от школы Cream.

Расписание занятий:

1 занятие

 - Работа с желирующими веществами: применение агар-агара и пектина в приготовлении фруктового зефира и мармелада.

 - Фигурные макаронс.

 - Украшения из изомальта: чаши, леденцы.

                              2 занятие
 - Работа с шоколадом: несколько способов темперирования шоколада, окрашивание, изготовление комплексных и нарезных конфет, шоколадный декор для торта (сферы, завитки, цветки), пластичный шоколад.

 

3 занятие

 - Евродесерты. Готовим сложносоставные муссовые пирожные и торты: Яблоко-миндаль-бергамот, манго - маракуйя, Сникерс.

4 занятие

 - Учимся работать с зеркальной глазурью и велюром. Изготовление цветов из вафельной бумаги.

5 занятие

 - Свадебный Candy bar. Приготовим три яруса свадебного торта. Пирожные шу с краклином. Маршмеллоу

6 занятие

 - Сборка многоярусного  торта. Оформление цветами в малазийской технике. Меренги на палочках. Оформление Candy bar. Презентация.

Для подробной информации о курсе и записи вы можете позвонить по телефону:

Или оставьте ваши данные и мы перезвоним вам:

Ростов на Дону, ул. 1-я Майская, 20/7  |  Tel. +7 (918) 855-62-65

© 2017 Кулинарная школа Cream